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        高壓液化噴射器

        離子交換系統

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        玉米粉制糖

        更新時間2020-07-23

        工藝描述

        玉米粉為原料,省去了制作玉米淀粉的過程,經過預糊化、液化噴射、液化維持、經酶水解生成的還原糖含量(以葡萄糖計)在20以上的碳水化合物,后續經過脫渣、糖化、脫色、離交蒸發到成品。

        糖漿產品一般可以分為3類

        1. 葡萄糖漿glucose syrup

        DE范圍35~50,是一種以淀粉為原料在酶或酸的作用產生的一種淀粉糖漿。

        組成:主要成份為葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、麥芽四糖及四糖以上等。 又稱為液體葡萄糖(藥廠連消系統安裝),葡麥糖漿。又稱右旋糖。一種單糖,含醛基的已糖。

        2. 麥芽糖漿maltose syrup

        DE范圍35~50,是以優質淀粉為原料,經過液化、糖化、脫色過濾、精致濃縮而成的,以麥芽糖為主要成分產品。

        3. 低DE糖漿Low DE  syrup

        DE范圍20~35,比一般糖漿少分解程度低的糖漿,甜味約弱,主成份是糊精。

        工藝流程
        性能特點
        工程應用
                                                                             玉米粉制糖用于巴西INDMIL檸檬酸發酵

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